Свинина с овощами

Свинина тушеная с овощами

Ингредиенты
Свинина тушеная с овощами

  • свиная вырезка (лопатка) — 1 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • перец сладкий — 3 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • соль — 2 ч. л.;
  • базилик сушеный — 2 ч. л.;
  • масло растительное — 4 ст. л.;
  • черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Свиную лопатку вымыть и нарезать кусочками среднего размера.
  2. Обжарить мясо в сковороде на растительном масле около 10 минут, периодически помешивая.
  3. Морковь вымыть и почистить, разрезать на 2 половины вдоль. Затем нарезать округлыми брусочками, как на фотографии.
  4. Репчатый лук порезать толстыми четверть-кольцами.
  5. Помидоры нарезать дольками.
  6. Сладкий болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.
  7. На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда морковь с луком. Обжарить овощи 10 минут периодически помешивая.
  8. В обжарку добавить помидоры, перемешать и готовить еще 5 минут.
  9. Добавить сладкий перец. Еще раз перемешать. Жарить 5-7 минут на среднем огне.
  10. В кастрюле соединить обжаренную свинину и овощи. Посолить, поперчить, добавить сушеный базилик и другие травы по вкусу. Как следует перемешать, накрыть крышкой и готовить 25-30 минут.
  11. Тушеную свинину с овощами подавать в горячем виде с простыми гарнирами или салатами.

Вкусная тушеная свинина с овощами

Ингредиенты
Вкусная тушеная свинина с овощами

  • свинина — 500 г;
  • баклажан — 300 г;
  • кабачок — 300 г;
  • помидор — 2 шт.;
  • шампиньоны — 300 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • соль, лавровый лист, перец горошком — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Если свинина замороженная, то нужно разморозить ее, прежде чем начать готовить.
  2. Очистить баклажан от кожуры. Порезать на кубики, посолить и отставить на 30 мин.
  3. Свинину помыть проточной водой и порезать брусочками. Выложить мясо на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
  4. Почистить лук и порезать его полукольцами. Добавить лук к свинине и обжаривать на небольшом огне 10-15 мин.
  5. Почистить морковь и натереть на мелкой терке. Если терки нет, порезать морковь тонкой соломкой. Добавить морковь в сковороду к мясу и луку и тушить 5-7 мин.
  6. Почистить кабачок и нарезать его кубиками. Баклажан промыть в проточной холодной воде. Добавить кабачок и баклажан в сковороду. Тушить еще 15 мин.
  7. Порезать грибы ломтиками. Порезать помидор и болгарский перец кубиками. Добавить помидор, грибы и перец в сковороду к мясу с овощами. Тушить 10 мин.
  8. Порезать мелко чеснок. Порезать укроп и петрушку. Добавить чеснок и зелень в сковороду. Посолить и поперчить. Добавить лавровый лист. Тушить еще 5 мин.