Стейк из свинины

Стейк из свинины с ребрышками

Ингредиенты

Стейк из свинины с ребрышками

Свинина с ребрышками 1 кг
Лимонный сок 1 ст. л.
Кунжутное масло 3 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Перец острый 1 шт.
Кетчуп 2 ст. л.
Черный, красный молотый перец по вкусу
Соль, укроп по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезаем свинину. Толщина мяса должна равняться ширине ребра.
  2. Готовим маринад из кунжутного масла, лимонного сока и соли.
    Тщательно смазываем свинину маринадом и ставим в холодильник на несколько часов.
  3. Готовим жгучую приправу из чеснока (пропускаем через чесночницу), кетчупа, острого перца (удаляем семечки и мелко нарезаем), зелени.
  4. Через полчаса после того, как стейки достали из холодильника и смазали жгучей приправой, выкладываем их на сковородку, обжариваем минут пять.
  5. В то время, пока мясо жарится, разогреваем духовой шкаф. Стейки перекладываем на противень и запекаем в духовке в течение 10 минут. Приятного аппетита!

Стейк из свинины под майонезно-чесночным соусом

Ингредиенты для мяса

Стейк из свинины под майонезно- чесночным соусом-

Свинина 1 кг
Лук 2 шт.
Острый перец 1/2 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Карри, розмарин по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Ингредиенты для соуса

Майонез 3 ст. л.
Твердый сыр 100 г
Чеснок 3 зубка
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо разрезать на кусочки для стейков, посолить.
  2. Обжарить на оливковом масле до появления корочки.
  3. Свинину снять со сковородки, поперчить, натереть приправами.
  4. Запекать в духовом шкафу в течение 20 минут.
  5. Достать стейки из духовки.
  6. Смазать каждый стейк соусом, приготовленным из майонеза, сыра, чеснока и перца. Запекать, пока не появится золотистая корочка.
    [attention type=red]Парное мясо не годиться для приготовления стейка, свинине должно быть не менее 20 дней.[/attention]