Шашлык из куриной грудки

Шашлык из куриной грудки рецепт 1

Ингредиенты

Шашлык из куриной грудки рецепт 1

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • лук репчатый — в 2 раза меньше курицы;
  • минеральная вода;
  • зелень — петрушка или розмарин;
  • соль, приправы для курицы — по вкусу;
  • лимон.

Способ приготовления

  1. Курицу режем порционными кусочками средней величины.
  2. Лимон колечками. Лук тоже кольцами и достаточно толстыми (не менее 5 мм). Можно больше.
  3. На дно выложить мясо и лук, а сверху масло (не более 100 мл) и минеральную воду. Она должна полностью закрыть грудки. Сверху соль и специи. В маринаторе я мариную 2 цикла, а без него часа 4.
  4. По прошествии указанного времени нанизываем мясо на шампур, чередуя с луком (через один).[attention type=yellow]Лимон на шампур не нужно, так как будет горчить.[/attention]
  5. Жарить нужно быстро, примерно по 5 – 7 минут с каждой стороны, иначе грудки высохнут! Хотя все зависит от углей.
  6. Перед подачей следует украсить тарелку с мясом свежей зеленью в большом количестве.
  7. Для любителей кисленького следует подать лимон. Очень хорошо мяско сочетается с лимонным соком.

Шашлык из куриной грудки рецепт 2

Ингредиенты

Шашлык из куриной грудки рецепт 2

  • филе куриной грудки – 800 г;
  • масло растительное – 100 мл;
  • яблоки – 2 шт.;
  • яблочный бренди – 2 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • специи.

Способ приготовления

  1. Итак, с лимона снимаем цедру, натираем ее на мелкой терочке, а из лимона выжимаем сок.
  2. Теперь соединяем в мисочке цедру, сок, вливаем яблочный бренди, растительное масло, бросаем сахар, специи и все тщательно перемешиваем.
  3. Грудку нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в маринад, размешиваем и убираем на несколько часов в холодильник.
  4. Этим временем подготавливаем пока яблоки: разрезаем их четвертинки, а потом шинкуем крупными кусочками и сбрызгиваем лимонным соком.
  5. Плотно нанизываем курицу и яблоки на деревянные шпажки, либо на тонкие металлические шампуры.
  6. Смазываем все маринадом и готовим шашлык на мангале или в духовке в течение 15 минут, постоянно переворачивая.

Шашлык из куриной грудки в майонезе

Ингредиенты

Шашлык из куриной грудки в майонезе

  • куриная грудка — 900 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • майонез -200 г;
  • перец сладкий — 0.5 шт.;
  • приправа для курицы — 25 г;
  • соль — по вкусу;
  • чеснок — 1 головка.

Способ приготовления

  1. Грудку промыть, разрезать на равные кусочки. Я грудку делила на 3 части.
  2. Чеснок натереть на мелкой тёрке, лук порезать на толстые кольца.
  3. Половину сладкого перца очистить от семечек и порезать на соломку. И один раз поперёк
  4. Добавить к мясу майонез, овощи и приправу. [attention type=yellow]Лук если разделить на колечки, то нанизать их на шампур будет очень неудобно. Поэтому на колечки не разбивать, а постараться аккуратно всё размешать, не нарушая форму лука. На этом этапе не солить, чтобы курица не потеряла сочность.[/attention]
  5. Всё размешать и оставить мариноваться минимум на 2 часа, если готовить планируете позже, то убрать шашлык в холодильник.
  6. Подготовив угли, нанизить курицу на шампуры и только сейчас посолить.
  7. Положить шампуры на мангал и, постоянно переворачивая, довести до готовности.

[attention type=green]Шашлык из куриной грудки готов. Подавать с овощами, картошкой, с любимыми соусами.[/attention]