Куриный фарш

Фарш из куриного филе

Ингредиенты

Фарш из куриного филе

  • Филе курицы – 1 кг;
  • Яйца куриные – 3-4 шт.;
  • Пшеничный хлебный мякиш – 250 г или гречневая крупа — ½ ст.;
  • Молоко – ½ ст.;
  • Репкой лук – 2 головки;
  • Чесночные дольки – 6 шт.;
  • Куриный жир или сливочное масло – 100 г;
  • Соль – 1,5 – 2 ч.л.;
  • Перец черный порошком – ½ ч.л.

Способ приготовления

  1. Для начала необходимо замочить хлебный мякиш в теплой воде или молоке.
  2. Если же готовим фарш с гречкой, то ½ стакана сухой крупы отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.
  3. Тем временем куриное филе следует нарезать продолговатыми узкими кусочками и слегка подморозить. После этого прокручиваем куриные ломтики вместе с нарезанным средними дольками репчатым луком, маслом или жиром и размоченным хлебом или вареной гречкой через мясорубку с крупной насадкой.
  4. В полученную массу выдавливаем через пресс дольки чеснока, а также вбиваем яйца, добавляем соль, перец и вымешиваем смесь до однородной консистенции.

Куринный фарш

Ингредиенты

Куринный фарш

  • Куриная грудка — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Мякоть белого хлеба — 3 кусочка;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Молоко — 100 гр.;
  • Соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Куриные грудки разрезать на дольки и пропустить через мясорубку.
  2. Разрезать на дольки лук и морковь.
  3. Пропустить лук и морковь через мясорубку.
  4. Размочить и размять мякоть хлеба в молоке.
  5. Добавить мякоть к фаршу. Добавить яйцо и посолить. Все вместе хорошенько перемешать. Можно даже немного отбить. Для этого необходимо положить полученный фарш в полиэтиленовый мешок и немного постучать им об стол.
  6. Куриный фарш готов, можно приступать к приготовлению блюд из куриного фарша. Например, ежики из фарша с рисом. Это отличное детское блюдо, красивое и вкусное.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *