Сметанный крем

Крем сметанный

Ингредиенты:сметанный крем

  • Сметана (30% жирности) — 1 стакан
  • Пудра сахарная — 4 ст. л.
  • Сахар ванильный — 5 гр.

Способ приготовления:

  1. Посуду со сметаной поместить в холодную воду, на лед или в снег.
  2. Взбивать крем сметанный венчиком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом венчике (5-7 минут).
  3. Взбивать сметану лучше на низких оборотах, чтобы не перевзбить ее в масло.
  4. Сахарную пудру просеять.
  5. Подготовленную пудру смешать с ванильным сахаром и венчиком перемешать со взбитой сметаной.
  6. Сметанный крем готов!

Сметанный крем

Ингредиенты:

  • сметанный крем

    Сметана домашняя — 400-500 гр.

  • Сахар — 1-1,5 стакана
  • Для ароматизации (по желанию):
  • Лимон — 1 шт.
  • Для темного крема (по желанию):
  • Какао-порошок — 3 ст. л. (без верха)

Способ приготовления:

  1. Сметану охладить, смешать с сахаром.
  2. Охлажденную сметану с сахаром взбить в миске венчиком или лучше миксером в неширокой кастрюльке до получения пышной густой массы, которая при переворачивании посуды вниз не падает (15-20 минут). При взбивании важно следить за консистенцией крема, чтобы не перевзбить жирную сметану в масло.
  3. Можно приготовить темный сметанный крем. Для этого 3 ст. ложки (без верха) порошка какао смешать с сахаром (1 ст. ложка).
  4. Соединить с холодной густой сметаной, которую уже слегка взбили с сахаром.
  5. Взбить сметанный крем до получения пышной массы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *