Вкусная фасоль на зиму

Спаржевая фасоль на зиму

Ингредиенты

Спаржевая фасоль на зиму

Спаржевая фасоль 2,5 кг
Сахар 8 ст. л.
Вода 2 л
Соль 2 ст. л.
Уксус 250 мл
Чеснок, специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Бланшируйте очищенную фасоль в кипящей воде в течение 3-4 минут.
  2. На дно подготовленных заранее и стерилизованных банок положите по пару зубчиков чеснока.
  3. В банки достаточно плотно уместите спаржевую фасоль.
  4. Сварите маринад из воды, сахара, соли, уксуса, черного перца и лаврового листа.
  5. Горячим маринадом залейте спаржевую фасоль, банки закатайте и накройте одеялом на ночь.
  6. Фасоль храните в темном, прохладном месте.
  7. Используйте в приготовлении салатов, в качестве закуски или гарнира.
    Приятного аппетита!

Фасоль консервированная на зиму

Ингредиенты

Фасоль консервированная на зиму

Фасоль 0,5 кг
Баклажаны 2 кг
Помидоры 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Сахар 1,5 ст.
Чеснок 0,2 кг
Растительное масло 1,5 ст.
Уксус 0,5 ст.
Соль 3 ст. л.
Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Фасоль отварите до полуготовности, предварительно замочив на 12 ч.
  2. Баклажаны очистите, нарежьте небольшими кубиками и сложите в большую кастрюлю
  3. Морковь очистите, натрите на средней терке и добавьте в кастрюлю к баклажанам.
  4. Очистите от кожуры помидоры, нарежьте средними кубиками и также отправляйте в кастрюлю к другим овощам.
  5. Все перемешайте и поставьте тушить на средний огонь на 25 минут до полуготовности овощей.
  6. Через 20 минут добавьте в овощи сахар, растительное масло, соль, уксус и перец. Все перемешайте.
  7. Добавьте к овощам и специям отваренную фасоль. Все перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне в течение 45 минут.
  8. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Примерно за минут 10 до готовности добавьте к овощам чеснок и перемешайте.
  9. Готовую консервированную фасоль разлейте по предварительно простерилизованным банкам. Банки закатайте и укутайте на ночь в одеяло.
    Приятного аппетита !