Соус сацебели на зиму

Соус сацебели из слив

Ингредиенты

Соус сацебели из слив

Сливы 2 кг
Сахар 8 ст. л.
Чеснок 2-3 головки
Острый перец 2-3 шт.
Соль 1 ст. л.
Молотый перец 2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Из слив вынуть косточки, чеснок и перец очистить.
  2. Пропустить через мясорубку.
  3. Добавить соль, сахар и специи.
  4. Довести до кипения и варить 30 минут.
  5. Разложить в стерильные баночки и закрыть.
    Удачных заготовок !

Соус сацебели из помидоров

Ингредиенты

Соус сацебели из помидоров

Томаты 2,4 кг
Грецкие орехи 220 г
Чеснок 4 зубка
Аджика 1 ст. л.
Кинза 1 пучок
Уксус 5 мл

Способ приготовления

  1. Пропустите через мясорубку томаты и грецкие орехи, тщательно перемешайте.
  2. В ступе разотрите чесночные зубки с зеленью, небольшим количеством уксуса и соли.
  3. Когда зелень превратится в пюре и пустит интенсивный аромат – готово.
  4. Соединить томаты с перетертой зеленью и довести соус до кипения.
  5. После закипания соус сацебели на зиму варят около 15 минут, а далее разливают по стерильным банкам.