Салат из свеклы на зиму

Свекла с луком на зиму

Ингредиенты

Свекла с луком на зиму

Свекла 3-4 кг
Лук 5-6 шт.
Масло растительное 1 ст.
Яблочный уксус 3 ст. л.
Сахар по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Моем, чистим, варим свеклу.
  2. Очищаем лук от кожицы.
  3. Натереть овощи на терке.
  4. Заливаем в кастрюлю стакан кипяченной воды с растительным маслом.
  5. Когда жидкость закипит, кидаем туда свеклу и лук. По вкусу добавляем соль и сахар. Варим около 10 минут, постоянно помешивая.
  6. В последнюю минуту варки добавляем уксус и снова помешиваем.
  7. Закатывайте банку сразу после того, как залили внутрь салат.
  8. Перевернуть банки до полного остывания.
  9. Консервацию хранить в прохладном месте.

Простой салат из свеклы на зиму

Ингредиенты

Простой салат из свеклы на зиму

Свекла 8 шт.
Лук 4 шт.
Вода 1 чашка
Красный перец 3 шт.
Сахар 2 ст. л.
Оливковое масло 1 чашка
Уксус 1/2 чашки
Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Свеклу отварить (варить ее около 45 минут), затем очистить от шкурки и натереть ее на крупной терке.
  2. Мелко рубим лук и перец.
  3. Затем готовим маринад. Для этого в большую кастрюлю нальем воды, уксуса, оливкового масла. Добавим сахар, соль и доведем все до кипения.
  4. Затем в маринад опускаем лук и перец. Варим все около 10 минут.
  5. Далее кладем свеклу и варим все еще около 15 минут. Все хорошенько перемешаем. Затем кастрюлю снимаем с огня.
  6. Салат остужаем и раскладываем по банкам.
    Приятного аппетита!