Салат из свеклы на зиму

Свекла с луком на зиму

Ингредиенты

Свекла	3-4 кг
Лук	5-6 шт.
Масло растительное	1 ст.
Яблочный уксус	3 ст. л.
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу

Способ приготовления

1. Моем, чистим, варим свеклу.
2. Очищаем лук от кожицы.
3. Натереть овощи на терке.
4. Заливаем в кастрюлю стакан кипяченной воды с растительным маслом.
5. Когда жидкость закипит, кидаем туда свеклу и лук. По вкусу добавляем соль и сахар. Варим около 10 минут, постоянно помешивая.
6. В последнюю минуту варки добавляем уксус и снова помешиваем.
7. Закатывайте банку сразу после того, как залили внутрь салат.
8. Перевернуть банки до полного остывания.
9. Консервацию хранить в прохладном месте.

Простой салат из свеклы на зиму

Ингредиенты

Свекла	8 шт.
Лук	4 шт.
Вода	1 чашка
Красный перец	3 шт.
Сахар	2 ст. л.
Оливковое масло	1 чашка
Уксус	1/2 чашки
Соль	по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу отварить (варить ее около 45 минут), затем очистить от шкурки и натереть ее на крупной терке.
2. Мелко рубим лук и перец.
3. Затем готовим маринад. Для этого в большую кастрюлю нальем воды, уксуса, оливкового масла. Добавим сахар, соль и доведем все до кипения.
4. Затем в маринад опускаем лук и перец. Варим все около 10 минут.
5. Далее кладем свеклу и варим все еще около 15 минут. Все хорошенько перемешаем. Затем кастрюлю снимаем с огня.
6. Салат остужаем и раскладываем по банкам.
   Приятного аппетита!