Шашлык в майонезе

Шашлык из свинины в майонезе

Ингредиенты

Шашлык из свинины в майонезе

Свиная шейка 1 кг
Майонез 200 мл
Лук репчатый 3-5 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Охлажденную свинину — промыть, замороженную — разморозить, слить воду и промыть. Нарезать мясо кусочками.
  2. Свиной шашлык равномерно посолить и поперчить.
  3. Дать постоять 10-15 минут. Затем добавить майонез и все перемешать. Майонез должен равномерно покрывать все куски шашлыка.
  4. Лук порезать широкими кольцами и перемешать с шашлыком.
  5. Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник. Шашлык замаринуется через 10-12 часов. Если не убирать в холодильник, то достаточно 3-4 часов.
  6. Насадить куски шашлыка на шампуры, чередуя мясо с луком.
  7. Жарить на мангале  до готовности. Готовность шашлыка можно определить сделав надрез ножом, — мясной сок должен быть прозрачным. [attention type=red]Чтобы свинина не получилась сухой и не подгорала, надо во время жарки периодически поливать шашлык водой (лучше вином, квасом или пивом) и переворачивать шампуры.[/attention]

Шашлык из курицы в майонезе

Ингредиенты

Шашлык из курицы в майонезе

Голени куриные 2 кг
Майонез 150 мл
Лук репчатый 5-7 шт.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Курицу промыть, посолить и поперчить.
  2. Выложить в глубокую миску и дать постоять 15 минут.
  3. Затем добавить к курице майонез, чтобы он покрывал мясо целиком.
  4. Лук нашинковать полукольцами и добавить к голеням.
  5. Перемешать, накрыть и дать постоять при комнатной температуре около 1 часа. Затем поставить в холодильник на ночь.
  6. Если шашлык мариновать без холодильника, то достаточно 3-4 часов.
  7.  Жарить до готовности. Жар не должен быть слишком сильным, чтобы мясо не сгорело. Подавать с овощами.
    Приятного аппетита !