Рулет с фаршем

Аппетитный мясной рулет из фарша с начинкой

Ингредиенты

Аппетитный мясной рулет из фарша с начинкой

Фарш 1 кг
Батон 300 г
Яйца 3 шт.
Лук 2 шт.
Молоко 1,5 ст.
Шампиньоны 400 г

Способ приготовления

  1. Взять готовый фарш или сделать самим. В фарш добавить пропущенный через мясорубку лук и заранее замоченный в молоке (0,5 ст.) батон.
  2. Посолить, поперчить по вкусу.
  3. Выложить полученную котлетную массу на  бумагу для выпечки слоем толщиной примерно сантиметр и придать ей прямоугольную форму. Сверху не доходя по 1,5 см до краев выложить остывшую начинку.
  4. Для начинки заранее обжарить шампиньоны с луком и морковью (по желанию), посолить по вкусу.
  5. С помощью полотенца или бумаги аккуратно свернуть рулет и защипнуть края.
  6. Выложить рулет швом вниз на противень, застеленный двумя слоями фольги. В нескольких местах проколоть рулет вилкой и полить оставшимся молоком.
  7. Отправить рулет в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Несколько раз в процессе приготовления поливать рулет молоком. Он должен стать румяным. Очень вкусный рулет как в горячем, так и в холодном виде.
    Приятного аппетита !

Рулет из фарша с сыром

Ингредиенты

Рулет из фарша с сыром

Фарш (50/50 говядина и свинина) 500 г
Сыр 200 г
Грибы 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Петрушка 2 веточки
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Шинкуем лук, отправляем его на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарим до золотистого цвета.
  2. К луку добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем до тех пор, пока грибы не уменьшатся примерно в два раза. Солим и перчим.
  3. Добавляем к грибам мелко порубленную петрушку. Отставляем грибы, чтобы они немного остыли.
  4. К фаршу добавляем соль, перец и  яйцо. Хорошо вымешиваем.
  5. Застилаем противень фольгой, сверху на нее выкладываем фарш тонким слоем, формируем прямоугольник. Посередине по всей длине фарша выкладываем грибы. Края оставляем свободными. Сверху посыпаем грибы тертым сыром. Очень осторожно берем фольгу с двух сторон, и соединяем фарш в форме рулета.
  6. Заворачиваем рулет в фольгу, отправляем его в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса открываем фольгу и даем появиться корочке.  Приятного аппетита!