Печеночные оладьи

Нежные печеночные оладьи

Ингредиенты

Нежные печеночные оладьи

Говяжья печень 400 г
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука 3 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Чеснок 1 зубок
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Овощи очистить. Лук и чеснок измельчить, морковь нарезать произвольными кусками. Обжарить лук и чеснок в 1 ст. л. разогретого масла  5 мин.
  2. Печенку промыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать крупными кусками. Измельчить в блендере вместе с морковью до однородной консистенции.
  3. Соединить с жареными луком и чесноком, добавить яйцо, муку, соль и перец. Массу хорошо перемешать.
  4. В сковороде разогреть немного масла. С помощью ложки выкладывать смесь кружками на расстоянии 2–3 см друг от друга и обжаривать по 3–4 мин. с каждой стороны. Так же приготовить все оладьи, подливая по мере необходимости масло.

Приятного аппетита !

Оладьи из печени с манкой

Ингредиенты

Оладьи из печени с манкой

Печень 500 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1-2 шт.г
Крупа манная 4-5 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Печень нарезаем кусочками.
  2. Далее очищенные от кожуры овощи крошим кубиками.
  3. Помещаем все подготовленные продукты в блендер или мясорубку и измельчаем.
  4. Разбиваем яйцо и взбиваем всю смесь до однородного состояния.
  5. Перекладываем в миску, солим, перчим и высыпаем манную крупу. Перемешиваем.
  6. Оставляем печеночную массу минимум на 30 минут для набухания манки, прикрыв миску крышкой.
  7. В разогретую заранее сковороду наливаем немного масла, уменьшаем огонь до среднего. Выкладываем столовой ложкой массу из печени на сковородку и жарим как обычные оладьи с обеих сторон.
  8. Готовые печеночные оладьи подаем горячими с любым гарниром или салатом; холодные можно кушать в качестве бутерброда.
    Приятного аппетита!