Морковные котлеты

Простые морковные котлеты

Ингредиенты

Простые морковные котлеты

  • 600 г моркови сырой,
  • 100 г муки пшеничной,
  • 50 мл растительного масла для жарки,
  • 2 яйца,
  • соль.

Способ приготовления

  1. Очистить морковь и потереть на крупной терке, взбить слегка яйца, перемешать с морковью, затем всыпать муку, подсолить и еще раз перемешать.
  2. Оставить массу на 15 мин, за это время морковь даст сок, и смесь станет более клейкой.
  3. Раскалить в сковороде масло, мокрыми руками формовать из массы котлеты, панировать их в муке и выкладывать на сковороду, обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Котлеты морковные

Ингредиенты

Котлеты морковные

  • Морковь — 1 кг.
  • Крупа манная — 0,5 стакана.
  • Сухари панировочные — 0,5 стакана.
  • Вода — 0, 5 стакана (125 мл).
  • Сахар — 1 ч. ложка.
  • Масло растительное — 4 ст. ложки.
  • Соль — 0,25 ч. ложки.
  • Зелень петрушки — 1 веточка.
  • Зелень укропа — 1 веточка.

Способ приготовления

  1. Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.
  2. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
  3. Когда вода закипит, посолить, добавить сахар, 1 ст. ложку растительного масла и перемешать. Тушить на медленном огне в течение 15 минут.
  4. Как только морковь станет мягкой, постепенно всыпать в кастрюлю манную крупу, перемешать и варить смесь на маленьком огне еще 10 минут.
  5. Затем массу снять с огня, охладить.
  6. Разделать на порционные котлеты размером чуть больше куриного яйца. Для этого взять морковную массу и сформировать овальные котлетки. Затем немного приплюснуть, чтобы при обжаривании с обратной стороны, котлеты лучше контактировали с поверхностью. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, смачивать руки каждый раз, перед тем, как взять новую порцию морковной массы.
  7. Выкладывать сформированные котлеты удобнее всего на разделочную доску.
  8. Обвалять морковные котлеты в сухарях.
  9. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты. Обжарить котлеты на сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон на среднем огне. Сначала 5 минут с одной стороны.
  10. А затем перевернуть и обжарить еще 5 минут с другой стороны. Необходимо доливать растительное масло (1 ст. ложку), когда приходит время выложить новую порцию котлет на сковороду. Из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции.
    Для тех, кто не придерживается вегетарианского образа питания морковные котлеты можно приготовить, добавив молоко вместо воды. А также добавить куриное яйцо.
  11. К столу морковные котлеты можно подать со сладким или острым соусом. Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *