Запеканка из тыквы

Тыквенно-творожная запеканка

Ингредиенты

Тыквенно-творожная запеканка

  • Тыква — 500 г.
  • Творог — 400 г.
  • Крупа манная — 4 ст. ложки.
  • Молоко — 0,5-1 стакан.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 0,5 стакана.
  • Сметана — 3 ст. ложки.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Ванильный сахар — 15-20 г.
  • или Ванилин — на кончике ножа.
  • Соль — 0,25 ч. ложки.

Способ приготовления

  1. Подогрейте молоко до комнатной температуры. Манку замочите в молоке на 30-40 минут.
  2. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см
  3. Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы.
  4. Доведите до кипения. Тыкву потушите до готовности (20 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.
  5. Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.
  6. Тушеную тыкву разомните в пюре.
  7. Включите духовку для разогрева.
  8. Разотрите с сахаром яйца.
  9. Добавьте тыкву, манку с молоком (молока добавьте сначала половину, если тыква сочная, этого может оказаться достаточно). Перемешайте.
  10. Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.
  11. Растопите сливочное масло.
  12. Добавьте в тесто растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо все перемешайте.
  13. Тесто по густоте должно напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.
  14. Смажьте форму оставшимся растопленным маслом. Выложите тесто.
  15. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до румяности, примерно 45 минут.
  16. Запеканка творожно-тыквенная готова. Приятного аппетита!

Запеканка из тыквы с луком

Ингредиенты

Запеканка из тыквы с луком

  • 1 кг тыквы,
  • 250 г репчатого лука,
  • 100 г тертого сыра,
  • 20 г сливочного масла,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 4 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления

  1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду и 10 мин проварить, откинуть на дуршлаг.
  2. Мелко нашинковать лук, на масле обжарить. Форму для выпекания натереть чесноком и смазать сливочным маслом, слоями выложить обжаренный лук и тыкву, несколько раз их чередуя, посыпать сверху тертым сыром и запечь до его расплавления около 10-15 мин в разогретой до средней температуры духовке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *