Йогурт в мультиварке

Йогурт в мультиварке с Активией

Ингредиенты

Йогурт в мультиварке с Активией

  • 2 л молока 2,5% жирности,
  • 500 мл 10% сливок,
  • 5 ст.л. сахара,
  • 1 баночка «Активии» без наполнителей.

Способ приготовления

  1. Вылейте молоко и сливки в чашу мультиварки и включите режим «Варка на пару» или «Выпечка».
  2. Доведите, помешивая постоянно, до кипения, прокипятите минут 5 и выключите мультиварку.
  3. Дайте молоку остыть под крышкой до температуры 40°С.
  4. Добавьте йогурт, хорошо перемешайте и закройте крышку.
  5. Включите режим «Подогрев» на 1-2 часа, затем выключите мультиварку и оставьте на 3-6 часов, не открывая крышку.
  6. Готовый йогурт перелейте в другую посуду, размешайте с сахаром и поставьте в холодильник. Наполнители – по вашему вкусу.

Домашний йогурт из топленого молока с корицей

Ингредиенты

Домашний йогурт из топленого молока с корицей

  • Молоко — 2 л;
  • Закваска — 2 шт.;
  • Корица — 2 шт.

Способ приготовления

  1. Сначала из обычного молока сделаем топленое. Молоко вливаем в чашу мультиваpки, включаю pежим Тушение, вpемя пpиготовления 5 часов. Дождитесь, пока молоко закипит с открытой крышкой, затем закройте её и оставьте на 5-6 часов.
  2. Так как йогурт у нас с корицей, за 1 час до готовности молока, добавьте в него 1 палочку корицы. Когда молоко готово (из 2х литров останется 1,5), процедим его и остудим до 40 градусов (это когда для человеческой кожи это не горячо, но достаточно тепло).
  3. В отдельную чашку нальём молоко и хорошо растворим там закваску. Если у Вас нет возможности приобрести закваску, можно развести йогурт без добавок (лучше всего Активию).
  4. Если у Вас нет возможности приобрести закваску, можно развести йогурт без добавок (лучше всего Активию). Выливаем молоко из чашки в основную массу молока и хорошо перемешиваем.
  5. Далее есть два варианта. Йогурт можно готовить прямо в чаше мультиварки или в порционных баночках. Если в чаше, то просто выливаем молоко в неё, если в баночках — соответственно разливаем молоко по баночкам.
  6. Если Вы делаете йогурт в баночках, то на дно чаши мультиварки положите силиконовый коврик или тканевую салфетку и на неё поставьте баночки.
  7. Если у Вашей мультиварки есть режим Йогурт, то, соответственно, включаете его. Если нет, то наливаете воду в чашу до середины баночек, включаете режим Подогрев на 15 минут, затем выключаете. Через 2 часа повторяете эту процедуру. И оставляете йогурт в чаше ещё на 3 часа. Перед подачей хорошо охладите.
  8. Если Вы любите очень густой йогурт, то готовый йогурт надо выложить в льняной мешочек или марлю в несколько слоев и подвесить на несколько часов, чтобы стал совсем густой. Примерно часа на 4, чтобы стекла сыворотка. Перед подачей также охладить. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *