Фруктовый торт

Торт из крекера и бананов со сметаной

Ингредиенты

Торт из крекера и бананов со сметаной

  • Бананы 2 шт.
  • Варёное сгущённое молоко 4 ст. л.
  • Крекеры 200 г.
  • Масло сливочное 90 г.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сметана 350 г.

Способ приготовления

  1. Для работы нам понадобится сладкий крекер (у меня крекер с маком), бананы, сметана (жирная, для взбивания), сливочное масло, варёное сгущённое молоко, сахар.
  2. Крекеры (200 г) поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до состояния мелкой крошки.
  3. Добавить растопленное сливочное масло (90 г) и включить комбайн ещё на несколько секунд. У вас должна образоваться масса, похожая на мокрый песок. Если будет такая необходимость (крекер слишком сухой) — добавьте ещё немного растопленного сливочного масла, чтобы добиться необходимой консистенции.
  4. Форму (размером 18 сантиметров) выложить пергаментом. Равномерно распределить крошку из крекера по дну и стенкам формы. Хорошо утрамбовать.
  5. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 9-10 минут, чтобы основа из печенья подпеклась. Вынуть из духовки и охладить.
  6. Сметану высокой жирности (350 г) взбить в пышную массу вместе с сахаром (3 ст. л.).
  7. Дно основы из печенья равномерно смазать варёным сгущённым молоком (4 ст. л.).
  8. 2 банана очистить, разрезать вдоль пополам и выложить на сгущённое молоко.
  9. Сверху равномерно выложить взбитую сметану. Отправить торт из крекера, бананов и сметаны на 1 час в холодильник. Торт из крекера, бананов и сметаны готов.

Бисквит Зу-Зу

Ингредиенты

Бисквит Зу-Зу

  • Яйцо — 6 Штук.
  • Сахар песок — 120 Грамм.
  • Мука пшеничная — 120 Грамм.
  • Крахмал — 40 Грамм.
  • Ванилин — 1 Грамм.
  • Разрыхлитель — 5 Грамм.
  • Соль — Треть Чайных ложек.
  • Персиковый компот — 1 Штука (у меня банка 850 граммов).
  • Сливки от 30% — 700 Грамм.
  • Сахарная пудра — 60 Грамм.
  • Киви — 1 Штука.
  • Клубника — 150 Грамм.

Способ приготовления

  1. Готовим тесто: отделив белок от желтка, помещаем в миксер с 1/3 чайной ложкой соли и взбиваем (4-5 минут).
  2. Добавляем по 1 желтку, тщательно взбивая после добавления каждого. Всыпем сахарный песок и прорабатываем ещё 2 минуты. Духовку тем временем ставим прогреваться до 180 градусов.
  3. В готовую смесь сквозь сито всыпаем частями всю муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель. Перемешиваю тесто до однородной массы с идеальной текстурой.
  4. Условно делю тесто на 2 равные части и, заливая в форму каждую по очереди, отправляю в духовку на 15 минут. Далее коржам необходимо остыть.
  5. Начинка: сливки жирностью не менее 30 процентов я взбиваю на малых оборотах миксера вместе с сахарной пудрой до пикового состояния.
  6. Нижний корж ОБИЛЬНО пропитываю компотом от персика и смазываю тонким слоем взбитых сливок.
  7. Сверху кладу половинки персиков, покрываю сливками, заполняя всё пространство между персиками.
  8. Далее накладываю верхний корж, также обильно пропитанный жидкостью из компота, и украшаю сначала сливками по кругу и сверху хорошим слоем и фруктами: клубникой, киви и остатками персиков.
  9. Отправляю готовый торт в холодильник минимум на 8 часов, в идеале это сутки. После этого торт готов к употреблению.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *